Тут как с обычной едой, которую вы готовите, достаточно придерживаться простых правил:
• Использовать только сухие и чистые приборы (даже несколько капелек воды из-под крана, которые остались на ложке, приводят к ускорению всех негативных процессов);
• Плотно закрывать контейнеры;
• Хранить в холодильнике (+3 – +5С);
• Рекомендованный срок хранения до 72 часов;
• Майонезные салаты рекомендовано употребить в первые 24 часа;
• Разогревать блюда порционно по мере надобности.